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Description
Vinification: soft pressing of the whole grape and first fermentation at a controlled temperature of 14-16°C
20% Marzemino
Zona di produzione: Val d’Alpone
Vendemmia: manuale in cassetta a inizio ottobre
accompanied by cauliflower mayonnaise
VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO D.O.C. 2021 olio siciliano Vinification: soft pressing of theColore bianco ambrato. Al naso si percepisce un profumo intenso e complesso, con note di frutta secca e miele. Al palato si sente il sapore tipico del passito, intenso e con note persistenti di frutta secca, leggermente zuccherino. Denominazione: Chianti Classico D. O. C. Vitigno: Malvasia, Trebbiano, Verdea Zona di produzione: Greve in Chianti, Firenze, Toscana Sistema di allevamento: cordone speronato e spalliera Guyot Vendemmia: manuale in cassetta
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