TRE ROSE’ Saignèe Extra Brut 36 mesi Marco Buvoli Morana La vendemmia tardiva avviene verso

La vendemmia tardiva avviene verso la fine di Ottobre e le uve rimangono ad appassire in cassetta per almeno 2 mesi

Le uve appena raccolte sono messe in vasca a macerare sulle bucce

Oggi possiamo tranquillamente dichiarare

Si sposa alla perfezione con qualsiasi piatto di pesce o primi piatti

Al naso sa di tiglio

TRE ROSE’ Saignèe Extra Brut 36 mesi Marco Buvoli Morana La vendemmia tardiva avviene versoVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: sboccatura 10 2021 VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti. Limbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla