Cizero 2018 Terre di Pietra bianco In bocca è dolce

In bocca è dolce

Diraspata e posta in vasche di cemento vetrificato con le proprie bucce per due giorni

con un leggero accenno di ossidazione che lo rende vivace e gli dona struttura

AFFINAMENTO:  10 mesi in acciaio e poi in bottiglia

con un residuo zuccherino basso

Cizero 2018 Terre di Pietra bianco In bocca è dolce100% Corvina vendemmiata manualmente con selezione delle uve che crescono su terreni prevalentemente calcarei. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento e vi rimane per almeno 18 mesi. Dopo la messa in bottiglia, il vino riposa per un periodo di stabilizzazione di circa 6 8 mesi. Cizero: zero filtrazione, zero aggiunte, zero solforosa. Al naso e bocca si presentano note di spezie come garofano e pepe, con sentori di ciliegie mature.