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Saurus Tardío Pinot Noir - Caja x 6 Fermentación alcohólica en tanques de

Name: Saurus Tardío Pinot Noir - Caja x 6 Fermentación alcohólica en tanques de
Brand: lemondedemerlin.fr
SKU: 68865636668
Price: 66000.00 USD
Availability: InStock
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Saurus Tardío Pinot Noir - Caja x 6 Fermentación alcohólica en tanques de

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Description

Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas

Dos días de maceración en frío con CO2

Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15°C durante 15 días

utilizando levaduras seleccionadas

El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar sus caracteres frutales

Saurus Tardío Pinot Noir - Caja x 6 Fermentación alcohólica en tanques deVINIFICACIN Se colocaron enzimas extractivas y levadura bayanus (resistentes a alto alcohol), se ferment a baja temperatura en pequeos tanques y se mantuvo durante 7 das con sombrero sumergido. Se macer 7 das ms para lograr que el alcohol natural ayudara con la extraccin de glicerina y taninos. CRIANZA Crianza en tanques de acero inoxidable durante 6 meses a baja temperatura, no tiene paso por roble. INFORMACIN TECNICA Alcohol: 15. 0% VOL Acidez

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