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Description
Dopo la raccolta delle uve
La "Vigna Santa Rosalia" di Brezza è una barbera affinata esclusivamente in acciaio e con tappo a vetro
tutti villaggi classificati Premier Cru sulla Montagne de Reims
che si ripresentano fedeli anche in bocca
Il tarantello di tonno è facilmente riconoscibile per il suo colore scuro
Bolgheri Rosso DOC 2019 Bio "Ai confini del bosco" | Mulini di Segalari Dopo la raccolta delle uveMerlot 56%, Syrah 22%, Petit Verdot 22% Per la produzione di questo Ai Confini del Bosco Rosato Bolgheri Doc 2019, il pigiato proviene dalle uve diraspate, e con quasi un terzo di acini interi, ha macerato sulle bucce per quasi una notte in fermentino di acciaio. Poi il mosto fiore ha fermentato con i suoi lieviti per circa 10 giorni a bassa temperatura. Dopo il travaso le fecce fini sono state mantenute in sospensione con il batonnage ogni 15 giorni.
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